خلصت الدراسة إلى أن النظام الغذائي “الصديق للكوكب” قد يقلل من خطر الوفاة بسبب الأمراض المزمنة بنسبة 25٪ أخبار الولايات المتحدة
قال باحثون إن الأطعمة “الصديقة للكوكب” قد تساعد أيضًا في تقليل خطر وفاة الشخص بسبب السرطان وأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى بنسبة 25٪.
وجد العلماء في الولايات المتحدة أن أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا مستدامًا يحتوي على المزيد من الأطعمة النباتية – مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات – كانوا أقل عرضة للوفاة على مدار 30 عامًا مقارنة بأولئك الذين تناولوا وجبات أقل صداقة للبيئة.
بناءً على النتائج التي توصلوا إليها ، والتي تم تقديمها في Nutrition 2023 – الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية في بوسطن ، ماساتشوستس – طور الباحثون درجة نظام غذائي جديدة تظهر آثار الطعام على صحة الإنسان وكذلك البيئة.
يُعرف باسم مؤشر النظام الغذائي لصحة الكواكب (PHDI) ، وهو يبحث في الأدلة الموجودة لإعطاء درجات للأطعمة.
يأخذ المؤشر في الاعتبار مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وسرطان الأمعاء والسكري والسكتة الدماغية ، فضلاً عن الآثار البيئية مثل استخدام المياه واستخدام الأراضي وتلوث المغذيات وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
قال الفريق إن عملهم يعتمد على الأبحاث الحالية التي تظهر أن الأطعمة النباتية أكثر صحة وأقل ضررًا على كوكب الأرض من اللحوم الحمراء والمعالجة.
يأمل الباحثون أن تساعد هذه الأداة صانعي السياسات وهيئات الصحة العامة على تطوير استراتيجيات لتحسين الصحة العامة مع معالجة تغير المناخ أيضًا.
اقرأ أكثر:
حرائق رودس: ما هي حقوق السائحين؟
ربما كانت جرينلاند خالية من الجليد منذ 416000 عام
قال لينه بوي ، طالب دكتوراه في قسم التغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد: “لقد اقترحنا درجة نظام غذائي جديدة تتضمن أفضل دليل علمي حالي على تأثيرات الغذاء على كل من الصحة والبيئة.
“أكدت النتائج فرضيتنا القائلة بأن ارتفاع درجة النظام الغذائي للصحة الكوكبية كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة.”
بعد تطوير أداتهم ، استخدمها الباحثون لتحديد ومراقبة نتائج أكثر من 100000 شخص في الولايات المتحدة ، من 1986 إلى 2018.
توفي أكثر من 47000 خلال فترة المتابعة التي استمرت أكثر من 30 عامًا.
وجد الفريق أن درجات PHDI المرتفعة ارتبطت بانخفاض خطر الوفاة من السرطان أو أمراض القلب بنسبة 15٪ ، وانخفاض خطر الوفاة بسبب الأمراض التنكسية العصبية بنسبة 20٪ ، وانخفاض خطر الوفاة من أمراض الجهاز التنفسي بنسبة 50٪.
قالت السيدة بوي إن PHDI قد يحتاج إلى تكييف لبلدان مختلفة ، اعتمادًا على ثقافتهم أو دينهم.
كما حذرت أيضًا أولئك الذين يعانون من ظروف صحية معينة أو مشاكل في الوصول إلى الغذاء قد يجدون نظامًا غذائيًا صديقًا للكواكب أكثر صعوبة.
إرسال التعليق